Kappa.create Co.ltd. · TSE:7421
Kappa.create Co.ltd — Q2 FY2020/3 Earnings Presentation
19 slides from Kappa.create Co.ltd's earnings presentation, Nov 19, 2019
Slide 1: 2020年3月期 第2四半期 決算説明資料
2020年3月期 第2四半期 決算説明資料 2019年11月19日 （東証１部 ７４２１）
Slide 2: 免責事項
免責事項 本資料は、当社グループについての一般的な情報提供を目的としており、当社の発行する株式その他の有価証 券への投資の勧誘を目的とするものではありません。 本資料に記載される業界、市場動向または経済情勢等に関する情報は、現時点で入手可能な情報に基づい て作成しているものであり、当社がその真実性、正確性、合理性及び網羅性について保証するものではありません。 また、本資料に記載される当社グループの計画、見積もり、予測、予想その他の将来情報については、現時点に おける当社の判断又は考えにすぎず、実際の当社グループの経営成績、財政状態その他の結果は、経済情勢、 外食産業の市場動向、消費者の嗜好の変
Slide 3: 2H KEYIA
202043A 3H 2H KEYIA DoD cA SRL
Slide 4: 2020年3月期 第2四半期連結業績
2020年3月期 第2四半期連結業績 ◼ 回転寿司事業の売上高は、前期より店舗数が12店舗減少したことで減収となったが、既存店昨対 は好調に推移し102.5％で着地。前期から進めているフルオーダータイプの改装も順調に売上向 上が見られ、全体に寄与。 ◼ 回転寿司事業のメニュー戦略・食材ロス削減により原価率が大きく低減したこと、生産性向上に よる人件費率の低減で、営業利益は大幅に増収となった。 （単位：百万円） 2019年3月期 2020年3月期 前期差 売 上 高 39,517 38,958 ▲559 営 業 利 益 616 1,269 +653 経 常 利 益 734 1,409 +675
Slide 5: 売上高既存店昨対比の推移
売上高既存店昨対比の推移 ◼ 回転寿司の売上高既存店昨対比は、7月が全国的な低気温の天候影響も受け昨対割れとなったが、その他 の月については好調に推移した。 ◼ 9月の台風15号は一部店舗で設備被害が発生したが、売上への影響は軽微。 110.0% 105.4% 105.2% 105.3% 102.5% 101.6% 100.4% 100.1% 100.0% 96.7% 90.0% 2019年4月 2019年5月 2019年6月 2019年7月 2019年8月 2019年9月 前期通期 当期上期 5
Slide 6: フルオーダー改装の推進
フルオーダー改装の推進 ◼ フルオーダー改装の推進 前期から取り組んでいる、フルオーダー改装は当期25店舗の計画に対して、上期までに14店舗完了。改装後は概ね改 装前に比べて、10％程度の売上増の効果がある。廃棄ロスの削減、労働生産性の向上にも繋がっており、利益貢献し ている。 計画通り当期25店舗の実施を予定しており、当期末でフルオーダー店舗は58店舗（全体の18%）になる見込み。 6
Slide 7: フルオーダー改装の推進
フルオーダー改装の推進 ◼ フルオーダー店舗のメリット 今までの店舗 今後の店舗 （回転レーンタイプ） （フルオーダータイプ） ●回転レーンに流す寿司は一定時間で廃棄はするが、作 ●全ての商品を作りたてで提供する為、鮮度が良く提供 りたてではなく、鮮度がどうしても落ちてしまう する商品の品質が向上する ●回転レーンに流す寿司は、一定時間で廃棄するため、 ●回転レーンが存在しない為、廃棄ロスが発生せず原価 常に廃棄ロスが発生する 率が改善する ●タッチパネルからの注文品と、回転レーンに流す商品の ●タッチパネルからの注文品のみの製造となる為、オペレー 両方の製造の必要がある ションがシンプルにな
Slide 8: 上期におけるメニュー戦略
上期におけるメニュー戦略 ◼ 『地産店消』プロジェクト 各地の漁業協同組合と密接に取り組み、 「かっぱ寿司」でしか味わえない、より希少性や限定感のある食材を調達し商品化 をしていくプロジェクトを2019年3月より開始。これまでに「兵庫県産 ほたるいか沖漬け」や「焼津港 藁焼きかつお」「三陸石 巻漁港 生サーモン」などの販売を実施。 8
Slide 9: 上期におけるメニュー戦略
上期におけるメニュー戦略 ◼ 寿司の新たな楽しみ方の提案 定番の寿司ネタを更に美味しく・楽しく召し上がっていただきたい、という想いから新たな楽しみを方を提案。7月には定番の寿司 ネタに“ちょいかけ”して楽しむ『シビ辛ソース』を販売。 8月からは、添えてある海苔で三段に積んだ豪華ネタをお寿司にかぶせて、豪快に手づかみで召し上がっていただく『三段つかみ 寿司』を販売。 9
Slide 10: 上期におけるメニュー戦略
上期におけるメニュー戦略 ◼ 有名店とのコラボラーメンの継続・デザートやタピオカドリンクなど新たなジャンルへの取組み 前年度より取り組んでいる、有名店監修のコラボラーメンについては、昨年大ヒットした『えびそば一幻監修 えびラーメン』や『武 蔵家監修 家系ラーメン』などを販売し引き続き好調な販売を維持。 流行の『タピオカドリンク』や新たなデザートの開発にも意欲的に取り組み、客単価アップに貢献した。 10
Slide 11: 「食べ放題」のリニューアル
「食べ放題」のリニューアル ◼ 2019年6月より、「食べ放題」のメニュー・実施時間帯を変更 大手回転寿司で初の試みとしてご好評を頂いている『かっぱ寿司の食べホー』の実施時間帯を、従来の14時～17時から、 11時30分～14時・17時～20時に変更。多くのお客様から「ランチやディナータイムに食べ放題を楽しみたい」というご意見を 頂き、そのご要望に応えた。 また「大とろ」などの高価格メニューも選べる上位コースから、定番商品が選べる通常コースまで3つのコースをご用意し、より食べ 放題を楽しめるメニュー内容に改定した。（※一部店舗は通常コースの1コースのみの販売） 11
Slide 12: 顧客利便性の向上
顧客利便性の向上 ◼ キャッシュレス決済への対応 ◼ デリバリー コロワイドグループと連携し、各種QR決済への対応 Uber eats、出前館シェアリングデリバリーを活用し、 を順次実施。9月までに主要な7つのQR決済に対 実施店舗は9月末までに45店舗へ拡大し、新たな 応済み。 顧客、利用シーン獲得に貢献。 12
Slide 13: FRACBIS SEO
2020473A 3H FRACBIS SEO DoD cA SRL
Slide 14: メニュー戦略
メニュー戦略 ◼ 上期の路線を継続し、希少価値の高いメニューも組み入れ 上期までのメニュー戦略を継続しつつ、下期には希少な高級魚「クエ」の販売などにもチャレンジし、より付加価値が高く、満足 度の高いメニューの提供に注力する。 現在販売好調なコラボラーメンやデザート・ドリンク類は季節感や独自性の高いメニューを投入し、寿司以外でも来店動機を 促すメニューとして育てていく。 14
Slide 15: 店舗改装の継続
店舗改装の継続 ◼ フルオーダー改装の継続 成果の出ているフルオーダー改装は、通期計画の25店舗、下期は11店舗の実施予定 立地条件等によって投資金額を抑えるプランも上期に実施し成功している為、下期も同様に実施 158店舗 改装 既存 （49％） （既存108店舗・改装50店舗） 108店舗 （33％） （既存58店舗・改装50店舗） 50 58店舗 （18％） （既存33店舗・改装25店舗） 50 108 25 58 33 20/3月期 21/3月期 22/3月期 15
Slide 16: 投資戦略
投資戦略 ◼ 自動案内システム導入 一部店舗で試験導入していた、「自動案内システム」を順次導入を進める。 自動案内システムとは・・・お客様が受付機にて人数・希望席を登録し、席が準備出来たら音声と映像にてお客様をお呼び出 しし、席番号を紙出力でご案内するシステム 従来は受付機は使用していいたが、お呼び出しと席番号の案内は人の手で行っていたため、その分の人員数削減が可能。 また、席の片付けは終わっていても、ご案内のタイミングが遅れる、ということがなくなり客席回転率向上にも効果を発揮する。 ＜席案内時画面＞ ＜受付時画面＞ 16
Slide 17: 投資戦略
投資戦略 ◼ スマホオーダーシステム導入 従来は各テーブルに1台ずつ配置しているタッチパネルで注文を受け付けていたが、お客様のスマートフォンがそのままタッチパネ ル代わりになる、「スマホオーダー」を試験導入中。 スマホオーダーの導入により、ファミリーやグループ客がタッチパネルの使用の順番待ちのストレスが無くなること、個別会計時に自 分の注文履歴の確認が簡単に行えることなどの顧客利便性の向上が期待される。 17
Slide 18: 近未来店舗のイメージ
近未来店舗のイメージ ①ご来店～ご案内 ②ご着席～ご注文 各自のスマートフォンからお好きな商 品をご注文 受付機にて人数・希望テーブル入力、席がご用意出来次 第、自動案内機よりお呼び出しして席へご案内 ④お会計 ③商品提供 フルオーダー店はお寿司は全 て注文を受けてから作るので、 鮮度も良く、より品質が高い 商品をご提供 そのままテーブルでスマホにて決済 完了、又はセルフレジにてレジの待 ち時間なくお会計 お客様にはお待たせすることなく品質の高い商品をご提供し、かつ省人化を同時に図れる策 顧客満足向上と労働力不足の両方に対応した未来の店舗造りを進めていく 18
Slide 19: 2020年3月期 連結業績予想
2020年3月期 連結業績予想 ◼ 最近の業績動向を踏まえ、通期業績予想を修正 ◼ 売上高は据え置くが、利益面については原価率・人件費率の改善効果が上期に引き続き得られるこ とから、下記の通り利益を上方修正 （単位：百万円） 2020年3月期 2020年3月期 2019年3月期 前期差 （当初予想） （修正予想） 売 上 高 76,158 78,385 78,385 +2,227 営 業 利 益 629 1,409 1,610 +981 経 常 利 益 760 1,500 1,800 +1,040 親会社株主に帰属 142 740 890 +748 する当期純利益 19
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